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季节交替，为丰富菜肴品种、不断推陈出新、持续研发符合季节的新菜品，饮食服务中心经营部组织班组长、业务骨干到周边食材批发市场进行新菜品开发调研，了解食材新趋势，寻找质量优良的原材料。
2021年3月23日，饮食服务中心经营部工作人员、食堂各自营班组及目标组负责人来到海霸王海鲜批发市场，对冻品类食材进行调研。本次调研针对师生喜爱的菜品原材料共调查了四十余种商品，包括蒜香骨、蝴蝶腿、吮指奥尔良中翅、蚝汁牛肉片等。各组负责人把目光主要放在新品食材上，每到一个摊位，详细咨询食材的口味特色、加工烹制要求等情况，并做好详细记录。
图/文 饮食服务中心 经营部
文字编辑/张少山
排版校对/梁燕林